Aber wie wird eigentlich Butter gemacht ?
… das war die Kinderfrage beim Verkosten unserer selbst hergestellten Marmelade. Und schon war unser neues Projekt entstanden. Am Dienstag brachte Lisas Mutti frische Kuhmilch vom Milchbauern mit. Einen großen Teil davon gaben wir in eine Schüssel, eine kleine Menge in ein Glas. Wir schauten uns die Milch etwas genauer an. Die sah nicht so Persilweiß aus wie unsere Trinkmilch aus dem Kindergarten. Nun schnupperten wir mal daran-puh!!! „ Das riecht nach Kuh.“ „Das riecht aber stinkig.“ – so antworteten die Kinder. Manche verzogen auch nur das Gesicht, was aber typisch für den intensiven „Kuhduft“ war. Beide Gefäße stellten wir ans Fenster. Nun hieß es abwarten. Am Donnerstag, dem betrachteten wir unsere Milch. Auf der Oberfläche hatte sich eine dickere Schicht gelber Rahm gebildet. Nun schöpften wir mit einem Löffel vorsichtig den Rahm ab und gaben diesen in eine Schüssel mit Rührwendel. Nachdem jeder über eine gewisse Zeit den Rührwendel mit der Kurbel betätigt hatte, waren wir nun alle sehr gespannt. Der Deckel wurde abgenommen und staunende Kinder- und Erzieheraugen blickten in die Rührschüssel. Tatsächlich ist Butter entstanden! Nun stellte Lisa eine andere, aber auch interessante Kinderfrage: „ Wie machen die denn die Butterstückchen?“ Tja, diese Frage stellte sich nun als logische Folge: nun hatten wir Butter gemacht und irgendwie muss sie dann so eckig aussehen wie im Geschäft. Um den Kindern das zu verdeutlichen, füllten wir unsere weiche Butter in eine kleine Tasse aus der Puppenküche- leider hatten wir in dem Moment keine eckige Form. Für einen Tag kam unsere Butter in den Kühlschrank. Am nächsten Tag konnten wir unser feste Butter aus unserer Form herauslösen- „ das ist ja wie beim Sandspiel mit den Sandformen“, stellten die Kinder von selbst fest.
Aus hygienischen Gründen war es uns versagt, unsere selbst hergestellte Butter zu kosten. Aber sie sah nun genauso gelb aus und roch nach Sauerrahm ( typischer Buttergeruch). Manch ein Erwachsener, konnte sich doch eine winzige Kostprobe nicht verkneifen. Es schmeckte nach sahniger Butter.